哪里教红焖羊肉红焖羊蝎子技术-特色火锅培训

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哪里教红焖羊肉红焖羊蝎子技术-特色火锅培训

红焖羊肉其主要原料是羊肉，主要烹饪工艺是焖。成品肉嫩、味鲜、汤醇、，深受广大食客喜爱。红焖羊肉羊排羊蝎子火锅发源地是河南新乡市，特点:色泽红润，酥烂软嫩，香味浓醇。
红焖羊蝎子羊排是在红焖羊肉的基础上创新发展的，羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做红汤清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴，美颜功效。其次，羊蝎子有“补钙”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的美味佳肴。因为羊肉有些膻气，所以在焖的时候要加上辣椒、花椒、桂皮、砂仁、小茴香、白胡椒、草果等二十多种按比例配制的中药材，既去膻又提香，味道浓重，还很养生。特别是羊蝎子都带着骨髓，那更是营养的精华所在，而较妙的吃法则是把红焖羊蝎子当作火锅锅底，一面涮着青菜、豆腐、蘑菇啊，一边啃着骨头，吃起来十分上瘾。红焖羊排类同。

红焖羊肉羊蝎子羊排火锅培训课程：
1.传授食材、中草药的甄别和前期处理。羊肉羊蝎子羊排用清水把血水浸泡干净，中草药教学员辨认配比。
2.传授秘制火锅底料配方以及炒制。
3.传授原味骨汤的熬制、调味、保管方法。
4.传授特制红油的熬制方法以及注意事项。
5.传授各种调味碟的调制方法。
6.传授烫制各种菜品的火候、时间以及注意事项。
7.荤素类食品、酱料等材料的保管及存放。

来名厨香学习红焖羊肉羊排羊蝎子火锅技术，老师手把手传授，每个环节每个细节问题都要在老师的指导下让学员掌握好，一份学费可以两个人一起学习，五年之内可以免费复习和技术升级，学校免费提供食宿，来时带上洗漱用品即可，来之前告知学校安排车去车站接学员，或者在火车站汽车站坐7路6路公交车，到新乡市汽车东站下车就行。
名厨香特色火锅系列：红焖羊肉 红焖羊蝎子 红焖羊排 滋补火锅 重庆火锅 小肥羊火锅 啤酒鸭火锅 小板凳火锅 鸳鸯火锅 肥牛火锅 酸菜鱼火锅 大丰收火锅 辣子鸡火锅 十元小火锅 狗肉火锅 麻辣香锅 海鲜火锅 麻辣鱼火锅 香辣鸡火锅 冷锅鱼火锅 自助火锅 羊肉火锅 毛肚火锅 双味鱼火锅 重庆鸡公煲 剁椒鱼火锅 鱼头火锅 泥鳅火锅 滋补鸡火锅 四川麻辣火锅 药膳火锅 鸡杂火锅 兔肉火锅 串串香火锅 鱼火锅 排骨鸡块火锅 牛肉火锅 麻辣爆肚 菌汤火锅 香辣猪手煲 驴肉火锅 泡椒鲶鱼火锅。

学校名称：河南新乡名厨香小吃培训中心
联系人：顾老师（咨询电话二十四小时开通，加即手机号看教课视频）
学校地址：新乡市新飞大道和金穗大道十字向南280米路东（新乡市汽车东站南邻）
每个想创业学技术的学员，可以先考察我们的培训现场，实地感受一下我们的学习环境，看其他学员是怎么学习的，老师是怎么培训授课的，觉得满意再签订学习合同。