特色重庆火锅技术上门指导传授

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特色重庆火锅技术上门指导传授

郑师傅【手工重庆火锅底料】【烤鱼】【绝妙卤菜】经过三代人上的技艺传承，后的店铺也经过了二十多年的发展，如今能够代表重庆火锅上的“舌尖上的中国2”以及被评为重庆火锅50强的名、非物质文化遗产项目、重庆这些美誉，是和我们特的配方和分不开的！第三代传承人郑师傅，他的悟性和特的经营理念更是为重庆火锅锦上添花。我们的火锅口感爽口，味道霸道，竞争对手很难模仿；另外具有投资可大可小，硬件设备相对简单的特点。
我们不是培训学校，也不是纯粹做加盟的公司，我们只是一家经过三代人上的技艺传承，用传统的方法来真正传授所有配方和，这和其它加盟公司完全不同（一般公司不会传授真正的核心技术，只要开店，从总店购买料包，他们挣的是料包钱）！舌尖上中国介绍的重庆火锅师傅亲自指导。我们是通过“手把手”的方式来传授火锅技术的，所以我们只能收有限的徒弟。徒弟在我们总店实地学习，直到立操作面向顾客出售所制作的产品，因此徒弟制作出的火锅味道和我们总店的是一样的。
我们会毫无保留地传授给学员所有的配方和，包括火锅的配方、香料放哪些、火候的掌握、作料的配比等等，另外我们请了重庆酒店的凉菜师傅教授的凉菜！我们没有必要保留，一是每家火锅店的辐射区域有限，你的店不会对我们总店生意有任何影响；二是你们做得越好，对我们品牌越是发扬光大，我们才有机会挣更多的钱，因此是双赢的。
由于重庆火锅的大特点是现炒现卖，只有新鲜的作料才能做出一锅地道的火锅！因此如果不传授核心技术，那么全国人民是没有办法吃到真正的重庆火锅的！因此我们名的火锅为了达到我们的真正推广重庆火锅到全国的目的，只有悉心传授并且不采用一般加盟商的“垄断料包”的模式（其实“垄断料包”这种模式从加盟商榨取的利润五年下来达30万以上！！）。
掌握了所有原料、配方、工艺后，徒弟今后完全是立自主开店，自己采购原材料，自己每天现场制作，当地有的原料完全可以在当地采购，在当地制作新鲜的作料（个别原料若当地没有，也可直接和成都的批发商联系发货），这让你真正掌握重庆火锅的所有核心技术，为你节省了经营成本，并且永远不会被人控制！
徒弟在总店里学习，根据每个人的悟性以及经验不同，学习时间也是因人而异。一般情况下，有餐饮经验的徒弟一周左右可掌握火锅技术，没有经验的徒弟大约需要10天左右，直至每个人通过各个环节的考核并亲手做出来的东西在本店里出售，才可以取得“徒弟出师证”。另外对于食宿问题，由于本店只是一家具有20多年历史的实体店，不是培训学校，营业时间（早上和中午）可由本店提供免费员工餐，晚餐和住宿费用由徒弟自理（当然我们可以推荐附近和我们签有协议价的经济型酒店）。
重庆火锅技术传授、顾问指导

重庆火锅早已全国名扬四方，飘香！火锅特点是灼食方便保温，一锅红艳、煮尽百菜百味！口味各家之长，用料考究，火锅中汤料搭配，光是用在重庆麻辣火锅底料的中药材香料就多达几十种（有增香提味的、有清热的、也有去腥的、还有增加营养防病治病养生的等等）。可见制作特色重庆火锅需要的技术功底。

重庆火锅及四川火锅一直受广大创业者和从业者的喜爱，重庆火锅大师傅—从事火锅行业制作开发研究26载有余（现兼任：多家大型火锅连锁企业技术顾问、多家火锅店总厨、火锅底料厂顾问），是重庆火锅届的前行者，重庆火锅首批，研发有特色的火锅，味道好才是真理！现面向社会技术传授、技术培训、招收徒弟、火锅企业或者店面技术经营管理指导顾问。

具体合作项目


重庆（牛油）老火锅制作传授

串串香火锅制作传授

巴蜀清油火锅制作传授

美蛙渔火锅制作传授

养身菌汤火锅 制作传授


巴蜀绝味卤菜制作传授

四川开胃泡菜制作传授

重庆特色烤鱼制作传授

以上三代传世火锅底料汤料制作全面传授，菜品指导，火锅店经营规划，适合广大开火锅的创业者和从业者。大师傅可以上门开业技术指导。

欢迎来电或者咨询，成都市我们建有标准的形象店供学员培训学习。

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